Tartă de ciocolată

Am făcut această tartă delicioasă (te lingi pe degete!) acum ceva timp. N-am apucat să fac nici o poză și totuși o postez pentru fanul meu numărul 1: Ancuța :) - inspirație pentru masa de Paște.

Aluat

140g unt tăiat cubulețe
2 linguri zahăr
1 ou
230gr făină

Umplutura

300ml frișcă lichidă
275g ciocolată neagră
2 ouă (albușuri  separate de gălbenuș)
2linguri rom - opțional

Mod de preparare:

Se ameste până la omogenizare untul, zahărul și oul. Apoi se adaugă făina și se amestecă bine până se leagă. Aluatul pune la frigider 30 min. Aluatul se întinde şi se aşează în tava tapetată pe fund cu hârtie de copt. Deasupra se potrivește o bucată de hârtie de copt peste care se pun greutăți pentru copt (fasole). Se dă la cuptor 10 min la foc mare, se înlătură hârtia cu greutăți, și apoi se mai coace cca 5 min. Se scoate tava din cuptor și se lasă la răcit. 

Se pun frișca lichidă și ciocolata într-o cratiță și se dă la foc mic până se topește ciocolata. Se ia de pe foc și se lasă la răcit. Se bat spumă albușurile. În compoziția de ciocolată se adaugă romul și gălbenușurile, apoi se încorporează încet albușurile. Cu această umplutură se umplem tarta, care apoi se dă la foc mic cca 20 min sau până ce se leagă umplutura. 

După ce scoatem tarta din cuptor se lasă la răcit în tavă apoi se dă la frigider minim 3 ore sau până a doua zi.

Poftă bună!

PS: O să revin cu poze curând!

Tartă cu fructe de pădure

Această tartă este "fructoasă"...dulce, acrișoară, roșie-roșie și în ton cu sezonul dragostei.

Aluat

2 ceşti făină

200 g unt tăiat cubuleţe

½ ceaşcă zahăr

2 linguri cu apă

Umplutura

4 – 5 linguri gem de prune (sau orice alt gem)

~800g fructe de pădure congelate (sau proaspete)

1 ceaşcă zahăr

1 lingură făina

4 linguri nucă măcinată

Mod de preparare:

Se framântă aluatul şi se împarte în două bucăți aproape egale. 

Bucata mai mare se întinde şi se aşează în tava tapetată cu hârtie (eu tai hărtia cât să acopere numai fundul tavei). 

Se întinde deasupra gemul şi se toarnă fructele de pădure decongelate în prelabil.

Se amestecă zahărul, făina și nuca, care se toarnă peste fructe. 

Se întinde cealaltă bucată de aluat care se se asează peste fructe și se lipesc cu mâna marginile de aluatul de bază. Se taie în centrul tartei o stea ca în poză pentru a permite fructelor să respire.

Se coace la foc mare 10 minute, apoi se micșorează focul și se lasă în cuptor pâna se rumeneşte frumos.

Poftă bună și multă iubire!

Poale'n brâu cu telemea

Ce poate fi mai plăcut, într-o seară geroasă sau viscoloasă de iarnă, decât ca întreaga casă să-ți fie învăluită de mireasma plăcintelor sau ... poalelor'n brâu în acest caz!

Ingrediente:
Aluat:
1lingură ulei
2 ouă
1plic zahăr vanilat
200ml lapte
2linguri zahăr
480g făină
5g drojdie uscată
2 linguri unt

Umplutură:
250g telemea ușor sărată, mărunțită
1 ou
1lingură smântână


Mod de preparare:
După cum știți... eu folosesc mașina de făcut pâine pentru aluat :) ... așadar introduceți ingredientele aluatului în ordinea dată și porniți programul pentru prepararea aluatului.

Pregătiți umplutura prin amestecarea ingredientelor și încălziți cuptorul la maxim.

După ce aluatul este gata, întindeți-l pe puțină făină cu sucitorul până la o grosime de 0,5 cm.

Presărați aluatul cu zahăr apoi tăiați aluatul in 6 bucăți aproximativ pătrate. În mijlocul fiecărui pătrățel puneți umplutură și întindeți puțin pe mijloc.

După cum puteti vedea în poză, am lipit marginile aluatului ca un plic.

Puneți cele 6 poale'n brâu într-o tavă și dați la cuptor. Nu uitați să dați cuptorul la minim.

După aproximativ 30 minute poalele'n brâu sunt gata!

Poftă bună!