Fursecuri cu cremă de ciocolată

 Ingrediente:

Aluat:
140g unt
175g zahăr
1 ou
175g făină + 1vf. linguriță praf de copt
55g cacao

Cremă:
85g ciocolată cu lapte
1 lg unt
1 lg miere
1 lg-iță esență vanilie

Se încălzește cuptorul la fac mic. Se tapetează 2 tăvi cu hârtie de copt.

Într-un castron se amestecă untul cu zahărul. Se adaugă oul și se bate compoziția. Se adaugă făina+ praf de copt și cacaua. Se amestecă cu  furculiță până se leagă și se omogenizează aluatul. Se modelează cu ajutorul unei lingurițe mingi de aluat care se așează în tăvi la o distanță de 5 cm între ele. Se dă la cuptor până biluțele de aluat prind o crustă crocantă, cca. 15-20 minute. Cu ajutorul cozii unei linguri cu coada mai groasă se face câte o adâncitură în fiecare fursec cât sunt fierbinți. Se lasă la răcit și se trece la prepararea cremei.

În bain-marie se încălzește ciocolata, untul și mierea până la omogenizare. Se adaugă cu o linguriță cremă în fiecare fursec. Se lasă la răcit.

Merg de minune cu cafea sau ca atare.

Bulete de cașcaval la cuptor

Aceste bulete vor fi un adevărat succes pe masa de Revelion sau de Crăciun.

Ingrediente:

120g făină
200g cașcaval ras prin răzătoarea mică
2 ouă
160ml apă
45g unt
1lg smântână

Mod de preparare:

Este foarte importantă respectarea cantităților și a modului de preparare!
Apa și untul se pun într-o cratiță medie și se fierbe 30 sec peste care se adaugă făina. Se amestecă până se leagă compoziția apoi se ia de pe foc. Se adaugă cașcavalul, se amestecă până se leagă compoziția. Apoi se adaugă un ou, se amestecă până se leagă iarăși compoziția, apoi se adaugă următorul ou procedând la fel. Se adaugă smântâna și se amestecă iar. Consistența aluatului final trebuie ca în poză, bine legat.

Se pregătește 2 tăvi cu hârtie  de copt și se încălzește cuptorul la foc mic-mediu.
Aluatul se lasă la răcit apoi se fac bulete măsurând aluatul cu ajutorul unei lingurițe.
Se dau la cuptor și se lasă la copt până se rumenesc ușor.
Sunt delicioase călduțe sau reci, dar cel mult o zi.